Receta de Pollo Tikka

quí les traigo otra receta de fácil elaboración y deliciosa. Antes debo aclarar que existen varias recetas de pollo tikka…en una de las más populares, el pollo luce color rojo, sin embargo en mi opinión, esta receta es muy condimentada y fuerte para mi gusto, es por eso que generalmente preparo la que les describiré a continuación, ya que es mi favorita. Para que esta receta quede más gustosa es necesario dejarla macerando de un día para otro. La pueden hacer de diferentes maneras. Con pollo o también con paneer (queso indio) para los vegetarianos. Los que se animen a hacerla con pollo la pueden hacer con pollo troceado o en brochetas acompañadas de vegetales como pimientos, piñas o lo que se les ocurra!

Ingredientes ( 2  personas )

750 grs de pollo deshuesado

200 grs de yoghurt (Dahi en hindi)

1/2 limon

4 dientes de ajo machacados

Cilantro fresco troceado

1 cucharadita de Comino en polvo

1 cucharadita de Chaat masala (polvo)

1 cucharadita de Tandoori Chicken masala (polvo)

Sal y pimienta al gusto.

Aclaración: para los que no vivan en la India o en países donde no sea fácil conseguir los polvos de Chaat masala y  Tandoori chicken masala les explico en qué consiste cada uno para ver si es posible conseguir un polvo equivalente en sus países.

El Tandoori Chicken masala  básicamente le dá un sabor “ahumado” o “a la barbecue” a la receta, así que si consiguen un producto  similar lo pueden ultilizar. El Chaat masala es una mezcla de diversos extractos de frutas como mango, melón, cítricos, etc

Se trocea el pollo en cubos

Se agregan todos los ingredientes y se mezclan en una fuente (o si desea en la licuadora)

Se sumergen los trozos de pollo en la mezcla y se deja en el refrigerador de un dia para otro.

Se calienta el horno entre 200 a 250 grados centígrados (o la temperatura a la que estén acostumbrado a hornear el pollo) y se cocina el pollo entre 25 a 30 minutos…dependiendo de la cantidad que prepare.

Se sirve con ensalada, arroz, puré de papas o cualquier contorno de su agrado!

Si has preparado esta receta con alguna variante nos encantaría escuchar tus comentarios!

Ilustraciones:

Lorena Mena

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12 Comentarios para Receta de Pollo Tikka

  1. karlotti 8 de diciembre de 2011 a las 9:13 pm #

    Me maravilla esta ventana a India tan llena de informacion, tan desenfadada y a la vez rigurosa, miscelanea magnifica sobre el subcontinente. Gracias a todos, y a Lorena en especial.
    Salud
    k

    • Lorena Mena 9 de diciembre de 2011 a las 9:24 am #

      Gracias Karlotti! tus palabras decoran las líneas de mi humilde blog!

  2. andre 8 de diciembre de 2011 a las 10:40 pm #

    que ricooo 🙂

    • Lorena Mena 9 de diciembre de 2011 a las 9:24 am #

      Asi es Andre…delicioso!

  3. Arlenne 9 de diciembre de 2011 a las 3:04 pm #

    Se ve ricoooo!! Lo malo que mi esposo no coma ni huevo 🙁

    • Lorena Mena 10 de diciembre de 2011 a las 2:52 pm #

      Gracias Arlene!

  4. mercedes de haay de aparicio ,mecha 2 de junio de 2012 a las 4:44 am #

    querida mia te voy a pedir una cajita de cada uno de estos polvitos, me encantara hacer esta receta ,pero bien sabes que aqui en maracay no hay jejejeje,un beso

    • Lorena Mena 3 de junio de 2012 a las 12:13 am #

      Hola Mercedes,
      Los Masalas [polivtos] los consigues en la tienda de la Soledad.!

      Saludos, Lorena

  5. Elizabeth S. Rebatta 12 de septiembre de 2013 a las 7:27 pm #

    que rico!!!

    • Lorena Mena 12 de septiembre de 2013 a las 8:31 pm #

      🙂

  6. caperu 16 de octubre de 2013 a las 6:42 pm #

    ¿y si tampoco tienes horno??

    • Lorena Mena 17 de octubre de 2013 a las 12:00 am #

      Hola Caperu
      Para que la receta quede realmente gustosa se debe hacer preferiblemente en el horno. En una ocasión intenté hacerla guisada pero el sabor no es el mismo.
      Un saludo cordial!

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