esde la hermosa ciudad de Málaga, nuestra amiga Susana Jimenez nos comparte esta receta sin igual de uno de los platos más populares de la India: el Malai Kofta! Este exquisito platillo llegó al país con la llegada de los Mogoles. En la cocina del sur del Asia, las koftas normalmente son vegetarianas, sin embargo, en […]
na receta fácil les traemos en esta ocasión, gracias a la colaboración de nuestra amiga Nancy Teran quien con mucho cariño nos explica de manera sencilla los pasos a seguir para elaborar este delicioso platillo. Con esta fácil receta podemos preparar dos tipos de curry al mismo tiempo, uno cremoso al cual se le pueden agregar […]
n esta ocasión traemos una receta de nuestra amiga y colaboradora Liseth Aguilar Castro quien amablemente nos deleita con este delicioso plato al estilo Indio. El repollo se conoce como «Gobi» en el país y es uno de los ingredientes más populares en sus preparaciones. INGREDIENTES: (2-3 personas) 4 tazas de repollo cortado en lonjas delgadas. […]
uchas veces queremos elaborar recetas de la India y nos conseguimos algunas donde los ingredientes no son comprensibles en castellano. Es por ello que hoy me animé a elaborar un glosario bastante completo con la gran mayoría de los ingredientes utilizados en la comida del Subcontinente Asiático. Espero que sea de gran utilidad ! Ilustraciones: […]
n los restaurantes de la India he pedido en diversas ocasiones el popular Butter Chicken o Pollo en Mantequilla, sin embargo, siempre he quedado desilusionada al encontrarme un plato asopado y grasiento. Finalmente logré elaborar una variante de esta popular receta y debo confesar que ha sido una de las más deliciosas que he comido […]
quí les traigo otra receta de fácil elaboración y deliciosa. Antes debo aclarar que existen varias recetas de pollo tikka…en una de las más populares, el pollo luce color rojo, sin embargo en mi opinión, esta receta es muy condimentada y fuerte para mi gusto, es por eso que generalmente preparo la que les describiré […]
ay muchas recetas indias sencillas de hacer en cualquier parte del mundo y que le añadirían un toque exótico a nuestra dieta diaria. Esta vez traigo otra de mis preferidas elaborada con yoghurt, papas y quimbombó. El yoghurt también es conocido como «dahi» en hindi y el quimbombó lo llaman «bhindi». La ventaja de esta […]
a comida de la India es única en el mundo…sus mezclas aromáticas y sabores exóticos provienen de muchos años de historia y tradición. Cada uno de los grupos étnicos que llegaron hace mas de 5,000 años, el clima de cada región y las civilizaciones que subsecuentemente conquistaron el pais… han hecho su aporte a lo […]
l té es una bebida milenaria que ha sobrevivido al paso del tiempo gracias a sus reconocidas propiedades beneficiosas para la salud demostradas actualmente por multitud de estudios científicos, siendo la segunda bebida mas consumida en el mundo después del agua. Existen muchos tipos de té, dependiendo del proceso de recolección, secado, fermentación, en la […]