na receta fácil les traemos en esta ocasión, gracias a la colaboración de nuestra amiga Nancy Teran quien con mucho cariño nos explica de manera sencilla los pasos a seguir para elaborar este delicioso platillo. Con esta fácil receta podemos preparar dos tipos de curry al mismo tiempo, uno cremoso al cual se le pueden agregar pasas o dátiles, y uno con base de tomate al cual se le pueden agregar cualquier tipo de vegetales
INGREDIENTES
- 2 Pechugas De Pollo Sin Piel Cortadas En Cubos
- 2 Cebollas Picadas En Cubitos
- 4 Tomates Licuados
- 1 Cucharada De Pasta De Jengibre
- 1 Cucharada De Pasta De Ajo
- 2 Cucharadas De Aceite
- ½ Taza De Crema Agria
- 2 Cucharadas De Almendra Molida
- 3 Cucharaditas De Garam Masala
- 2 Cucharaditas De Curcuma
- 1 Cucharadita De Chile En Polvo (Opcional)
- 1 Cucharadita De Azucar
- Sal Al Gusto
Caliente el aceite y agregue la cebolla, el ajo y el jengibre, sofreir hasta que la cebolla se vea cristalina.
Agregar el garam masala y revolver.
Agregar la cúrcuma y revolver, (agregar el chile en polvo si asi lo desea y revolver). Sofreir hasta que la cebolla se caramelice.
Agregar el pollo y revolver, sofreir hasta que este casi cocido y se vea café, se separa el pollo en dos partes.
Para el curry cremoso agregar a la mitad del pollo la crema hasta que suelte el hervor, si se desea una consistencia mas ligera agregar un poco de agua, agregar la almendra molida, el azucar y sal al gusto, dejar hervir hasta que el pollo este completamente cocido, servir y adornar con cilantro picado
Para el curry con tomate agregar a la mitad del pollo los tomates licuados y sal al gusto, dejar hervir hasta que el pollo este completamente cocinado y la salsa de tomate se vea café, servir y agregar cilantro picado
Curry Cremoso
Curry con Tomate
Dos recetas en una!
NancyTeran© 2013
Fotografias:
Nancy Teran
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Dios eso se ve muy rico!!! dime como puedo sustituir el Garam Masala? yo hago pollo al curry pero solo le hecho curry, ajo, cebolla y ají dulce! me imagino que es la versión tropicalizada del plato jijijijiji. voy a probar la versión cremosa ve se de un!!!! saludos desde Venezuela
Hola Erika…hay una receta sencilla de Garam masala en este enlace:
http://historiasdelaindia.com/2010/12/21/receta-de-palak-paneer/
Ahora bien, si no se lo pones, tampoco queda tan mal la receta..