uchos se preguntarán…si las vacas son sagradas…como sobrevive Mac Donalds en la India? la misma pregunta me la hice yo al llegar. Son los Mc Donalds vegetarianos?…consumen carne de res?…como se las arreglan?
No tan solo hay Mc Donalds, tambien se consigue Pizza Hut, Domino’s Pizza y hasta Kentucky Fried Chicken!
Ahora bien, primero debo explicarles un poco sobre el vegetarianismo en la India.
En este pais tan multicultural y diverso conviven muchas religiones las cuales, tienen sus limitaciones alimenticias debido a sus creencias. Generalizando podemos decir que en la India hay tres grupos de vegetarianos, los que consumen huevos, los que no consumen huevos y los jainistas. El jainismo es una religion derivada del hinduismo, surge como reacción contra el elitismo del sistema de castas hindú y la práctica de sacrificar animales. Uno de los dogmas centrales del jainismo, es que en la reencarnación, una persona podía volver a la vida en forma de animal o insecto, por ende, ninguna criatura viviente debe ser herida. Su dieta es estrictamente vegetariana. Tampoco consumen vegetales que crecen debajo de la tierra como los tubérculos, es decir papas, cebolla, raices,etc ya que según sus creencias, arrancar un tubérculo es matar un ser vivo.
Luego, el grupo de No vegetarianos consumen todo tipo de vegetales, huevos, pollo , pescado y algunos hasta cerdo, pero nunca carne de res.
La carne mas popular en la India es el pollo, la gran mayoria de los restaurantes no vegetarianos ofrecen una gran variedad de pollo en su menu.
Luego viene la segregación…existe el grupo de vegetarianos que no les importa comer en restaurantes donde sirven comida No vegetariana pero un gran grupo de la población son estrictamente vegetarianos y solo comen en restaurantes 100% vegetarianos. De hecho, al invitarlos a cenar a casa, hay que ser muy cuidadoso y preguntar sus preferencias culinarias, para asi evitar situaciones incómodas.
Ahora bien, en base a esto, las cadenas internacionales de comida rápida tienen que reajustar sus menus para subsistir en este atractivo mercado (los indios componen un sexto de la población mundial con aprox. 1,200 millones de habitantes).
Mc Donalds tiene 13 años en el pais y 180 restaurantes. Los dos productos mas vendidos de Mac Donalds son el Mc Aloo Tikki (hamburguesa hecha en base a papas) y el Mc Veggie Burguer (hamburguesa hecha en base a vegetales). Su gran reto es atraer clientes y hacerles ver que pueden ofrecer opciones alimenticias para todos los gustos. Se estima que el 45% de las ventas totales comprenden el sector vegetariano.
En los Estados Unidos, el menu ofrece solo 2 o tres opciones vegetarianas…
Has visitado Mc Donalds en otros países tradicionales donde difiera del menu original? Comparte con nosotros tus vivencias en la sección de comentarios!
Ilustraciones:
Lorena Mena
Artículos relacionados:
Receta de Vegetales con Yoghurt
Receta de Balti Butter Chicken
Glosario Gráfico para la Gastronomía India
Cómo las especias de la India lograron el descubrimiento de América.
¿Existe una Cultura de Vino en la India?
Cocinar Carne siendo Vegetariano
Receta de Repollo con Guisantes
Receta Fácil de Pollo al Curry
Te comento que yo siempre he sido fan de las hamburguesas, de vaca de puerco de lo que fuera en los años que pase comiendolas el sabor me parecia incomparable.Me vine a india y vi en Mcdonalds y en variedad de Bakerys la hamburguesa vegetariana, mi novio me dijo que deberia de probarla pero pues a mi no me llamaba para nada la atencion, estaba segura que el sabor hiba a ser muy simple……pero de hecho ahora soy mas fan de las vegetarianas que de las de carne! la manera en que las sazonan es taan especial que estan hasta mas llenas de sabor que las carnivoras!
Asi es! Fijate que desde que estoy aqui como muy poca carne, la comida vegetariana es tan gustosa que realmente provoca comerla…claro, aun no me acostumbro al chile y la que se prepara en casa es con tiene poco garam masala.
hola lorena, muy interesante de todo lo q relatas de la India, de su tradiciones etc…
Igual me pasaba a mi, [ara nada me gustaba la comida vegetariana de aca, pero ahora me encanta….se prepaarar de todo un poco… espero conocerte., ya q ahora compartimos el mismo pais.
hola….espero me escribas pronto,.
Yo me hacia la misma pregunta del Mc donald…como seguía en India..hnn ahora entiendo ..thanks a lot! Lorena..
You are welcome!
Ay Lorena, sí ya había leído este artículo tuyo… ahora recuerdo bien que ni bien ví ésta publicación recordé que ya había tenido oportunidad de conocer que la realidad de los McDonals Indios era muy distinta que en otros citios, por medio de la película que te mencioné en otro comentario, la llamada «Outsourcing», en donde el mismo protagonita, un estadounidense, se queria matar al ir a un Mc y ver que no habia nada de carne de vaca jajajaja.
Muy original el artículo!
Gracias!
Ahora en mis tiempos libres lo ùnico que hago es leer todo lo que escribes, es increible, realmente me encanta, gracias por tomarte tu tiempo para alimentar el conocimiento de muchas personas…
Estimada Laura…honor que nos haces!! Un saludo cordial.
Si! visité uno en Nueva Delhi, ahí sí ofrecían hamburguesa de pollo. =)
Asi es Meredeep…el combo de chicken o chicken maharaja (con doble porción de pollo) es bastante popular en los Mc Donals en India!
hola lorena sabes ya desque encontre tu blog solo quiero leer y leer todo lo que escribes pero ahora voy con el numero 6 del indice gracias por compartis es 23 de abril 2013 y no se desde cuando comensaste pero realmente estoy aprendiendo mucho a soy de guatemala pero vivo en norte america espero algundia ir a india bueno saludos continuare leyendo.
Muchas gracias Tony…es un placer leer tus amables palabras! Espero que sigas disfrutando! Un saludo cordial
Como me encanta todo esto,siempre me gusto esta cultura hindu pero sinceramente veo dificil comer algo hindu.Gracias a dios hay KFC!
Otra cosa que queria saber es Donde viven las grandes estrellas de Bollywood?
Estimada Maricielo
La comida India es deliciosa y el KFC no es tan bueno aca como en otras partes. Es cuestión de gustos. Las grandes estrellas de Bollywood normalmente viven en Mumbay ya que Bollywood es a industria cinematografica de Bombay (ahora Mumbay)
Saludos!
En Egipto, también difiere el menú…no tanto la carne que también es de pollo y res. Si no en la presentaciones, tipos de salsa o forma de llama a los menús. Cómo bien dices, se adaptan al gusto de cada país al igual que las tiendas de ropa multinacionales….no hay los mismos productos en un Zara español que uno en el Cairo (por cierto, son más caros que en España)
Gracias por tu aporte Asmahan!
India es ideal para los que somos vegetarianos. En Mc tambien preparan unos huevos a la americana. Las salsas suelen ser más especiadas, les dan su punto
Hola Maria…asi es, Mac Donalds aqui tiene un menu agradable y diferente!
Me negaba a comer en un Mc. Donals, pero cuando lo hice me gusto.
me sorprende estan llenos solo de Indus,pero repletos la gran mayoria jovenes.
yo prefiero los restaurantes tipicos con la deliciosa comida y los postresssss
mmmmm.maravillosos-
ESTOI ASIENDO UNA INVESTIGACION PARA MI ESCUELA Y ME GUSTO TUS HISTORIAS
Gracias Claudia. Esperamos que la información haya sido de utilidad!