quí les traigo otra receta de fácil elaboración y deliciosa. Antes debo aclarar que existen varias recetas de pollo tikka…en una de las más populares, el pollo luce color rojo, sin embargo en mi opinión, esta receta es muy condimentada y fuerte para mi gusto, es por eso que generalmente preparo la que les describiré a continuación, ya que es mi favorita. Para que esta receta quede más gustosa es necesario dejarla macerando de un día para otro. La pueden hacer de diferentes maneras. Con pollo o también con paneer (queso indio) para los vegetarianos. Los que se animen a hacerla con pollo la pueden hacer con pollo troceado o en brochetas acompañadas de vegetales como pimientos, piñas o lo que se les ocurra!
Ingredientes ( 2 personas )
750 grs de pollo deshuesado
200 grs de yoghurt (Dahi en hindi)
1/2 limon
4 dientes de ajo machacados
Cilantro fresco troceado
1 cucharadita de Comino en polvo
1 cucharadita de Chaat masala (polvo)
1 cucharadita de Tandoori Chicken masala (polvo)
Sal y pimienta al gusto.
Aclaración: para los que no vivan en la India o en países donde no sea fácil conseguir los polvos de Chaat masala y Tandoori chicken masala les explico en qué consiste cada uno para ver si es posible conseguir un polvo equivalente en sus países.
El Tandoori Chicken masala básicamente le dá un sabor “ahumado” o “a la barbecue” a la receta, así que si consiguen un producto similar lo pueden ultilizar. El Chaat masala es una mezcla de diversos extractos de frutas como mango, melón, cítricos, etc
Se trocea el pollo en cubos
Se agregan todos los ingredientes y se mezclan en una fuente (o si desea en la licuadora)
Se sumergen los trozos de pollo en la mezcla y se deja en el refrigerador de un dia para otro.
Se calienta el horno entre 200 a 250 grados centígrados (o la temperatura a la que estén acostumbrado a hornear el pollo) y se cocina el pollo entre 25 a 30 minutos…dependiendo de la cantidad que prepare.
Se sirve con ensalada, arroz, puré de papas o cualquier contorno de su agrado!
Si has preparado esta receta con alguna variante nos encantaría escuchar tus comentarios!
Ilustraciones:
Lorena Mena
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